Calice di benvenuto
Cruditè di verdure, radici e crema di mele verdi
Baccalà mantecato, mollica fritta alle erbe
Fonduta di Macagn delle valli Biellesi, uovo pochè e crumble salato
Ravioli di cappone, serviti nel suo ristretto
Riso acquerello, agrumi, marmellata di pistacchio e carpaccio di crostacei
Scaloppa di rombo arrostita, purea di mandorle e il suo contorno
Filetto di vitella del Monferrato, crema di patate, radicchio tardivo e clementine
Cremoso di panettone della Nostra cucina con zabaione freddo al Moscato naturale
60 euro
Per info e prenotazioni: 015 252 0788