Il ristorante La Lira propone una vasta scelta di pizze, cotte nel forno a legna, a seconda dei Vostri gusti e della Vostra fantasia.
Il ristorante La Lira propone una vasta scelta di pizze, cotte nel forno a legna, a seconda dei Vostri gusti e della Vostra fantasia. Per fare una buona pizza sono importanti alcuni elementi: la qualità delle materie prime utilizzate, le tecniche e i tempi di lavorazione della pasta. Il lievito naturale, chiamato anche lievito madre, è un impasto di farina e acqua acidificato da un complesso di lieviti e batteri lattici, che sono in grado di avviare la fermentazione. Il lievito madre utilizzato presso il nostro ristorante è un lievito che si rinnova ormai da anni, che rende le pizze proposte estremamente digeribili e di cui ne esalta il gusto. Le farine biologiche adoperate provengono da diverse zone dItalia, a seconda della stagionalità. Inoltre, a rendere ancora più piacevole la nostra pizza è lutilizzo di materie prime di assoluta qualità, a partire dal pomodoro e dalla mozzarella impiegati, sino a tutti gli ingredienti da aggiungere a Vostra scelta. Tutti i giorni, anche nella versione da asporto.