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musica per il palato

La Lira

Ristorante

Diceva Gioacchino Rossini, grandissimo gourmet: “Non conosco una occupazione migliore del mangiare, cioè, del mangiare veramente. L’appetito è per lo stomaco quello che l’amore è per il cuore. Lo stomaco è il direttore che dirige la grande orchestra delle nostre passioni ”.

Cucina

La ricerca e la qualità delle materie prime, la scelta mirata degli ingredienti, in linea con le diverse stagionalità, sono elementi basilari su cui si fonda la proposizione del menu alla carta del ristorante La Lira.

Vini

La raffinatezza della cucina dello chef Pietro Calcagno, che è anche sommelier, è amplificata da una cantina unica, risultato di un’accurata selezione, che mette a disposizione più di 300 etichette selezionate fra i migliori vini presenti sul mercato.

Chef

Pietro Calcagno

  • Per Pietro Calcagno, nato a Senise, un piccolo centro della Lucania, e biellese d'adozione, la passione per la cucina nasce già da ragazzino. Prima ai fornelli della mamma, da cui apprende i profumi dei piatti della tradizione mediterranea. Subito dopo a quelli della cucina del ristorante dello zio Giuseppe, quasi coetaneo, dalle idee "fresche" e lungimiranti. Completati gli studi superiori, si iscrive alla facoltà di Giurisprudenza a Roma: un’esperienza che gli consente di affacciarsi alle cucine della capitale, fino all'inevitabile scelta definitiva dei primi anni '90, quando è la passione di famiglia a prevalere. Dopo le prime esperienze presso alcuni rinomati locali del Biellese, passa a gestire il ristorante del Circolo Tennis di Biella insieme ad un noto collega e in seguito Cascina Era 4 Stelle a Sandigliano. Nel 2004 rileva in città l’attività che diventerà il ristorante LA LIRA, di cui cura personalmente la realizzazione degli arredi di sala e cucina. Insieme a Pietro Calcagno collabora una brigata giovane, molto dinamica e ambiziosa, tra cui si distingue in modo particolare il responsabile di sala Davide Zacchero, che vanta importanti esperienze nazionali ed internazionali. Dalla sua accoglienza e professionalità si intuisce a prima vista quello che il locale intende proporre, in un ambiente semplice e sobrio ma nello stesso tempo caldo ed elegante. Ristorante La Lira: musica per il palato.

News

Recensioni

Servizi

Catering

Il catering del ristorante La Lira, un nuovo raffinato servizio di alto profilo specializzato nell’hospitality e nella personalizzazione di cocktails, ricevimenti, buffet, pranzi di lavoro e cene di gala, cerimonie e matrimoni, feste ed eventi speciali.

Regala La Lira

Il ristorante La Lira consiglia ai Suoi clienti un'idea-regalo di gusto. Volete offrire una cena romantica ad una coppia di amici? Volete regalare ai Vostri genitori un pranzo di anniversario o semplicemente alla Vostra dolce metà un regalo che lascerà il segno?

Chef a Domicilio

Lo chef del ristorante La Lira Pietro Calcagno si occupa di organizzare pranzi o cene direttamente a casa tua. Un cuoco professionista in grado di fornirti un servizio unico e personalizzato;